Au-delà de la consommation directe d’eau, pour un usage domestique ou agricole, le cœur de la problématique de la bonne gestion de l’eau tourne autour du concept d’eau virtuelle, c’est-à-dire de la quantité d’eau utilisée pour fabriquer un bien de consommation. Environ un cinquième de l’eau consommée dans le monde est ainsi de l’eau virtuelle, échangée entre les pays sous forme de produits agricoles ou industriels. Audrey Garric a enquêté pour le quotidien Le Monde sur la question « Qui consomme vraiment l’eau de la planète ? Domoclick.com vous invite à lire sa réponse sur le lien* de l’intégralité de son article et de découvrir ici la définition de l’eau virtuelle.
C’est notamment le cas des produits alimentaires. Un kilo de bœuf nécessite ainsi 15 500 litres d’eau, un kilo de porc, 4 900 litres, le poulet, 4 000 litres, le fromage, 4 900 litres et le riz, 3 000 litres. En les important, les pays consommateurs sous-traitent à la fois la production alimentaire mais aussi les risques environnementaux et économiques qui peuvent découler de la surexploitation de réserves limitées en eau.
Cette carte montre les importations nettes en eau virtuelle et la direction des flux les plus importants (supérieurs à 15 milliards de m3 par an), liés au commerce de produits agricoles et industriels, entre 1996 et 2005 .Les pays les plus dépendants de ces ressources sont, comme on pouvait s’y attendre, les îles et les régions désertiques : Malte, qui dépend à 92 % de l’eau virtuelle, le Koweït (90 %), la Jordanie (86 %) et Israël (82 %). Mais certains des pays qui possèdent les plus vastes ressources en eau au monde importent aussi de larges quantités d’or bleu. Le champion de la consommation est les Etats-Unis, qui importe 234 milliards de m3 chaque année. Suivent le Japon, qui importe 127 milliards de m3, l’Allemagne (125), la Chine (121), l’Italie (101), le Mexique (92) et la France (78).
De l’autre côté de la balance, les pays qui exportent le plus d’eau virtuelle sont les Etats-Unis qui, avec 314 milliards de m3 par an compense plus que largement ses importations, la Chine (143 milliards de m3 par an), l’Inde (125) et le Brésil (112). Au final, les auteurs de l’étude, Arjen Hoekstra et Mesfin Mekonnen, ne proposent pas de solutions directes pour limiter la consommation d’eau, virtuelle ou pas. Ils font surtout valoir que cartographier de manière précise l’empreinte eau de l’humanité permet aux Etats de connaître les risques de dépendances qu’ils encourent alors que la diminution des ressources devient une préoccupation internationale.
* Lire la suite de l’enquête dans Le Monde, à cette page:
http://ecologie.blog.lemonde.fr/2012/02/17/qui-consomme-vraiment-leau-de-la-planete/#xtor=RSS-32280322
Domoclick.com
